驅(qū)動(dòng)酒店住宿業(yè)“蝶變”的要素到底是什么？
新聞來源：宏輝智通 發(fā)布日期：2016-11-10 瀏覽次數(shù)：2689中國的住宿業(yè)一直在前行，誰也不知道未來的住宿業(yè)會(huì)走向何方，期待傳統(tǒng)酒店集團(tuán)的技術(shù)升級(jí)和運(yùn)營出現(xiàn)令人意想不到的“蝶變”。
（輝視網(wǎng)訊 邵思遠(yuǎn)）隨著經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，住宿業(yè)態(tài)迎來百花齊放、百家爭鳴的時(shí)代。高端酒店降溫、經(jīng)濟(jì)型酒店飽和、中檔酒店蓬勃發(fā)展、民宿公寓產(chǎn)業(yè)異軍突起，非標(biāo)住宿也得到了資本市場的與審視與青睞。越來越多的酒店集團(tuán)正在卷入資本市場和新三板上市的浪潮中。而互聯(lián)網(wǎng)智能產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展帶動(dòng)了酒店行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，用戶的需求及市場的競爭已驅(qū)使酒店走向智能一體化的服務(wù)時(shí)代。
10月27日，由中國連鎖酒店發(fā)展大會(huì)組委會(huì)主辦，聚殼兒承辦的以“住宿業(yè)創(chuàng)變新萬象”為主題的第八屆中國連鎖酒店發(fā)展大會(huì)在北京圓滿落幕。
美好愿景下的骨感現(xiàn)實(shí)
縱觀中國酒店市場，行業(yè)格局瞬息萬變，蓄勢(shì)待發(fā)的酒店住宿業(yè)，正在迎來變革的機(jī)會(huì)。變化、創(chuàng)新、雙創(chuàng)等詞匯頻頻出現(xiàn)在行業(yè)中，無論是業(yè)界專家、學(xué)者，還是行業(yè)領(lǐng)袖、研究機(jī)構(gòu)，紛紛探討與全面解讀住宿業(yè)出現(xiàn)的新萬象，“創(chuàng)新”，似乎成了住宿業(yè)永恒的話題。何種業(yè)態(tài)更有生命力和活力，何種產(chǎn)品能受到顧客和投資人的歡迎?新科技、新時(shí)尚元素給住宿業(yè)帶來哪些增值和新的體驗(yàn)?住宿業(yè)態(tài)的明天又在哪里?
關(guān)于“創(chuàng)變”，北二外酒店管理學(xué)院酒店管理系系主任李彬表示，“如果我們把酒店業(yè)、住宿業(yè)比作一個(gè)房子，房頂可能就是產(chǎn)品和服務(wù)，它是與外界環(huán)境接觸最多的，決定了整個(gè)大房子的顏值，下面支撐它發(fā)展的是三個(gè)柱子，即三種模式，商業(yè)模式、管理模式和技術(shù)模式。”談創(chuàng)變應(yīng)該要有整體性的思考，針對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)、三個(gè)模式要進(jìn)行隨時(shí)調(diào)整，在一項(xiàng)“創(chuàng)變”的落地過程中，要結(jié)合著變和不變，有些變是順應(yīng)整個(gè)中國酒店市場發(fā)展的，有些要保持不變，如價(jià)值觀、服務(wù)體系等，在管理當(dāng)中不要過于追求時(shí)髦，要堅(jiān)持初心。因?yàn)榫频甑漠a(chǎn)業(yè)延伸和跨界，一切緊緊圍繞著需求。
目前酒店產(chǎn)業(yè)的延伸、酒店品牌營銷的跨界，都備受關(guān)注，從“互聯(lián)網(wǎng)+”到“酒店+”再到“互聯(lián)網(wǎng)+酒店”、“酒店+科技”，客戶需要什么，什么就應(yīng)運(yùn)而生。上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司CEO胡升陽表示，“酒店+商品”應(yīng)該是一種剛需，有一定的盈利空間和價(jià)值。酒店+互聯(lián)網(wǎng)、酒店+跨界、酒店+眾籌，這是酒店智能化、信息化的途徑，但還是得從客戶的需求出發(fā)。
在現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)浪潮之下，人的需求已經(jīng)不僅僅是滿足馬斯洛需求層次理論中最底層的需求了，客戶在滿足生理需求、安全需求的基礎(chǔ)上，更加注重社交需求、尊重需求，以達(dá)到最后的自我實(shí)現(xiàn)。酒店是個(gè)很特別的地方，未來的酒店不僅是人們旅居途中短暫停留的驛站，更是在居家之外享受生活的港灣，未來酒店業(yè)不僅僅是現(xiàn)在服務(wù)業(yè)的一個(gè)典型代表，更是后現(xiàn)代社會(huì)視野下人們消費(fèi)方式、生活方式變遷的縮影。住宿業(yè)的創(chuàng)變是時(shí)代的召喚。
科技風(fēng)口下的變革與機(jī)遇
科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步與普及，使得互聯(lián)網(wǎng)智能產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，智能科技作為新物種，已經(jīng)開始滲透酒店業(yè)，并將重新定義酒店，科技浪潮給住宿業(yè)帶來哪些變革與機(jī)遇呢?
智慧酒店時(shí)代已經(jīng)到來，山東比特智能董事長曹現(xiàn)貴表示，“智能化是新技術(shù)4.0的綜合結(jié)晶，是萬物互聯(lián)的基礎(chǔ)平臺(tái)，是新發(fā)展、新趨勢(shì)，是任何行業(yè)甚至任何國家都阻擋不了的新技術(shù)，等待觀望就是自我出局，自找淘汰。”智能化是時(shí)代的趨勢(shì)，從萬物互聯(lián)平臺(tái)切入到酒店，從PMS管理軟件切入智能化，酒店已經(jīng)變成了是離開家的“家”，是走在路上的“家”。
目前中國住宿業(yè)的各類酒店發(fā)展速度十分驚人，若是一成不變，勢(shì)必會(huì)停滯不前，甚至是退化發(fā)展。云盟酒店發(fā)起人兼驛家365連鎖酒店CEO高樹軍表示，“對(duì)于精品酒店來講，走到今天，已經(jīng)面臨非常嚴(yán)峻的考驗(yàn)。我們一直在思考自身如何轉(zhuǎn)型和突破。能夠整合連鎖酒店的同行和單體酒店，共同通過共享經(jīng)濟(jì)，包括一些科技創(chuàng)新來找到一個(gè)轉(zhuǎn)型之路。利用用互聯(lián)網(wǎng)元素，包括智能科技、智能設(shè)備等等，來重新設(shè)計(jì)原有的業(yè)務(wù)鏈，從根本上對(duì)原有的運(yùn)營管理模式以及盈利模型，做一個(gè)根本性變化。”
而中國精品酒店聯(lián)盟創(chuàng)始人姜慶也表示，“中國目前的精品酒店發(fā)展速度非常驚人，其實(shí)不用太大躍進(jìn)，從背后來講，其發(fā)展肯定是需要科學(xué)技術(shù)來支撐的。雖然精品酒店看起來相對(duì)穩(wěn)定一點(diǎn)，但實(shí)際上也必須跟科技結(jié)合。” 新枝術(shù)具有顛覆性，在智能化的發(fā)展浪潮下，智能手機(jī)大行其道，碾壓了不識(shí)時(shí)務(wù)的諾基亞、摩托羅拉，也碾壓了看似不相干的柯達(dá)膠卷，顛覆了人們的生活方式。無數(shù)行業(yè)被跨界，大家都在爭先恐后搶占智能化的制高點(diǎn)，搶占先機(jī)，實(shí)現(xiàn)大小通吃。智能化要的是大數(shù)據(jù)、大流量、機(jī)器人、云服務(wù)，所以當(dāng)智能化遇上住宿業(yè)，行業(yè)內(nèi)的相關(guān)人士，唯有跑馬圈地、先下手為強(qiáng)，才會(huì)創(chuàng)造加乘效應(yīng)!
資本融合下的發(fā)展與投資
盡管當(dāng)下大環(huán)境不理想，各行各業(yè)發(fā)展普遍下行，但旅游市場的數(shù)據(jù)卻持續(xù)向好，消費(fèi)潛力得到不斷釋放。在這種背景下，大量的海外游資和社會(huì)閑散資本持續(xù)注入旅游業(yè)，帶動(dòng)大住宿業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁。資本與住宿業(yè)相互依存，那么未來什么值得投資?
中青旅股份有限公司戰(zhàn)略投資部副總經(jīng)理呂亞明表示，“由于經(jīng)濟(jì)和結(jié)構(gòu)供給側(cè)改革，旅游業(yè)能夠更好拓展自己的發(fā)展空間，旅游行業(yè)里的酒店業(yè)更具有典型的代表意義，它是共享經(jīng)濟(jì)的一部分。而近年來隨著國內(nèi)旅游目的地的興起和出境游的良好趨勢(shì)，旅游市場的潛力無窮，旅游的土壤是廣闊的。”
在此基礎(chǔ)上，香港美思酒店集團(tuán)有限公司總裁徐兵認(rèn)為，“酒店與資本對(duì)接，市場風(fēng)云變幻，站在酒店管理集團(tuán)的角度，未來整個(gè)酒店業(yè)在發(fā)展的過程中勢(shì)必要走重組兼并的路子。酒店競爭激烈的今天，未來高端酒店何去何從，和資本是分不開的。”未來整個(gè)住宿業(yè)態(tài)會(huì)呈現(xiàn)一種多元格局，當(dāng)越來越多的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)時(shí)，無論是創(chuàng)業(yè)者還是投資人，都與資本發(fā)生了一個(gè)微妙的過程，因?yàn)榧扔泻献饔钟袥_突，沖突可能源于文化，又可能來自于各自的利益。
當(dāng)產(chǎn)業(yè)資本發(fā)展到一定階段時(shí)，由于對(duì)資本需求的不斷擴(kuò)大，就會(huì)開始不斷向金融資本滲透;而金融資本發(fā)展到一定階段時(shí)，也必須要尋找產(chǎn)業(yè)資本支持，以此作為金融產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，中國現(xiàn)階段的住宿業(yè)正面臨著現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)資本與金融資本的融合就像“冬蟲夏草”一樣分不開。
未來酒店投資板塊，注重重資產(chǎn)和輕資產(chǎn)要做配比，平衡兩者的權(quán)重;民宿投資這塊，單體民宿或設(shè)計(jì)酒店是重點(diǎn)。“民宿管理公司可能會(huì)成為投資的方向，旅游落地服務(wù)也是不錯(cuò)的方向。”上海七間房酒店管理公司總經(jīng)理劉興升如是說。
行業(yè)格局瞬息萬變，中國的住宿業(yè)一直在前行，誰也不知道未來的住宿業(yè)會(huì)走向何方，但業(yè)內(nèi)人士對(duì)傳統(tǒng)酒店集團(tuán)的技術(shù)升級(jí)和運(yùn)營加持抱有相當(dāng)?shù)钠谂危荚谄诖霈F(xiàn)令人意想不到的“蝶變”。