住宿業萌時代：創新酒店品牌展示
新聞來源：宏輝智通 發布日期：2016-10-29 瀏覽次數：2756
走進住宿業萌時代，七間房、逅海、悠悠住三家住宿業品牌創始人分別展示了各自的品牌，說說創新酒店品牌兩三事。
(輝視網訊 )2016年10月27日，以“住宿業創變新萬象”為主題的第八屆中國連鎖酒店發展大會在北京世紀蓮花酒店隆重召開。大會從資本、創新、互聯網科技的角度共同探討與全面解讀住宿業創變新萬象，主要包括連鎖酒店投資發展分析、住宿業創新分析、酒店的產業延伸和跨界、共享經濟+酒店聯盟+云平臺、互聯網+金融+地產等內容。
大會邀請了七間房創始人丁金晶、劉興升，逅海主題酒店《黃麻科技》創始人董事長劉國忠，優優品客創始人齊彥東分別展示了各自的品牌項目。
主持人為神州專車副總裁龍杰先生。
神州專車副總裁 龍杰
龍杰：我非常有幸加入了中國聯合酒店第一波浪潮，2004年選擇做連鎖酒店， 2010年轉行，2011年做了租車，經歷了租車時代與專車時代激烈的紛爭，但對于酒店還是有情結的，非常高興看到這么多的新品牌、與大家共同探討。
下面我會選三個住宿業品牌依次進行展示，每個品牌10分鐘時間，10分鐘時間過了之后會有三分鐘提問環節，首先有請七間房創始人丁金晶與劉興升與我們分享。
回歸細節創新整合，未來是玩出來的
丁金晶：七間房品牌來自于大理，從7間房到19間房，我今天的主題是“回歸細節創新整合，玩出來的未來”。情懷是一種很糟糕的東西，我們喜歡一樣樂器，沒有堅持到專業的地步，又不舍得放棄，就會變成一種情懷，我們留戀故鄉，又拋棄了它，也變成了一種情懷，我們喜歡一個人，但不能徹底擁抱，于是也變成了情懷。今天不談情懷，說點專業的東西。我和我先生來自于上海。在我十幾歲的時候，經過瑞金賓館，門口的服務員穿的非常的帥氣，給我留下了深刻的印象，回家以后我媽媽問我，你長大后想做什么，我說我想在酒店當服務員，媽媽說我沒有出息。后來在外企做了公關，做銷售。當我來到大理雙廊，想要實現自己小時候的夢想，情懷的背后是運用了大量所學的專業性的知識。我們晚上會給客人提供夜床服務，夏天會給客人做綠豆湯，冬天歡迎是茶飲，紅茶、姜茶，每天晚上所有報表會發到我的手機上，出租率，看房價綜合比，看度假市場需求的變化，劉總告訴我們，基于對市場的變化研發了新的產品，品牌的背后我們始終在堅持專業，學習應對市場的技能。
七間房品牌創始人 丁今晶
2009年到大理開出7個房間，2011年做到9個房間，2014年19個房間，從4家客棧現在變成了400家，我們的出租率始終保持在75%左右，平均房價在900，作為自己做出來的小品牌，還是很驕傲的，我們經營感悟的是專注細節、專注品牌，把營銷和住宿業的核心放在最重要的位置，我接待了土耳其中國區最大的老板，走的時候所有的白族員工為他們唱了一曲大理三月好風光，表現酒店業的情感化服務，我相信很多酒店的老總沒有辦法真正洞察到一切，你能不能讓你的服務員做到對每一位客人保持微笑?然而我們的酒店做到了，我們的白族大姐很純樸。消費升級大時代的背后，要談的是一種責任，我們要重新定位鄉村，把度假小酒店進行到底，傳統文化要堅持在小酒店有所體現，現在請劉總很快給大家過一下基于度假市場做的新產品。
上海七間房酒店管理公司總經理 劉興升
劉興升：酒店產品投資很重，當投下去以后，是否能夠靈活應對市場的需求，在玩的過程中是否能夠玩得更加深刻，而不是走馬觀花，因為這樣的原因我們做出了七蘋果，當初七蘋果就是現在的七行，由房間+租車，加上旅游攻略的模式。當我們去云南旅游的時候，可能買個機票飛到云南或者飛到大理，飛大大理以后，可能想玩幾個地方，但我需要車，因為租車成本是比較高的，當租了車還要選擇哪家比較物美價廉，選了車以后頭疼去哪里玩，我們根據客人的需求和痛點，推出了房+車+旅游攻略的模式。為了保證最佳經濟實惠的價格，我們把很多租車公司的老板以入伙的形式拉進來。玩的資源也一樣，把酒店當成平臺，這和客人自己上門價格買票的價格肯定是不一樣的，比如大理玫瑰園，我們可以拿到比較優廉的價格，服務會進行一些轉換，這是七行產業的模式，希望做的更加的親民。目前我們推出了兩個產品，麗江和大理兩種產品，價格在3500到4000，人均消費大概每天600到700，說到七間房和七行的關系，我們還是比較偏向于度假的，七行按照比較輕的模式來推出旅行酒店，七間房是更加偏向于度假中的享受，而七行更加偏向于在旅行中的體驗，所以我的演講到此結束，謝謝大家。
單飛：說實話，我有很多問題，第一我沒有聽出來你要做什么，是要對七間房擴張，還是對七行擴張，還是兩個都擴張?第二您提到這是個2C的市場，我們知道2C的市場是非常燒錢的，客戶從哪里來?第三你的眼界其實很大，吃喝玩樂都包括進去，在每一個細分市場里面都有對標的巨頭，你的核心優勢在哪里?第四你的內容誰提供，如果是你提供，我可以確切地告訴你質量一定不夠好，因為內容在互聯網時代一定是UGC的，內容從哪里來，憑什么給你提供內容?
丁金晶：我們可以私下跟單總交流，七間房是研究住宿體驗，度假體驗的，目標是輕型度假，平均房價是900，針對一線來的客人，七行我們一直在做小而美的事情，我們目前只針對特定區域，把線路做好，目前我們自己研究出來的玫瑰花田去旅游的線路，客人體驗感都相當不錯，通過大量的溝通是可以達到個性化和定制化的需求，我們做的量不大，人也不多，所以精。
劉興升：其實七間房和七行有一些發展聚焦的地域和板塊，七間房接下來發展主要的項目在浙江安吉，還有黃山，七行做的比較輕，目前重點先把云南做好。
龍杰：下面有請逅海主題酒店《黃麻科技》創始人董事長劉國忠。
逅海：黃麻和酒店的故事
劉國忠：逅海的創始人和它的太太來到了逅海，來到逅海以后有一個承諾，希望在中國優美的地方開創他們的逅海酒店。逅海的初心始終如一。訂酒店，如果在前臺詢問時客房已滿，但是一分鐘以后，如果前臺告訴你，離酒店一兩百米的地方，酒店有客房，我相信這樣的酒店一定會得到很多客人的信任和親睞。這就是逅海，個性化、時尚化以及服務獲得了很多消費者的信任和喜愛。
大家需要改變，發財要發綠色之財，我們用15年時間做研究，把麻袋做成了今天穿的衣服，做成了可以支撐家庭收入的東西。而老祖宗用麻袋裝米，防酶、防蛀，說明這個材質是不錯的。第二、我們酒店裝修以后不管哪個樓層都不會聞到油漆味，實施的是無污染裝修，沙發、地板、墻面，都是麻制品。
逅海主題酒店《黃麻科技》創始人董事長 劉國忠
現在一般酒店最大的問題就是發霉、有異味，羊毛地毯盡管很好，但是有氣味，在沖洗過程當中一定發霉，黃麻本來就是防霉防蛀的，這就是黃麻真正的綠色價值。大家知道黃麻是做麻袋的，如果夏天用塑料袋裝米幾天就壞掉，但是用麻袋裝幾個月都壞不了。
房間與房間的噪音也會有影響，采用的是德國的定制產品。
我看了一本書深有感觸，希望和大家分享，它有一個銷售理念，房價的收入占了銷售的20%，其余的80%來自于二次營銷，我們公司榻榻米30萬一套，在入住酒店的時候，讓消費者感受到了健康、愉悅，重點是能不能把房間變成真正的商品，像我們幫皇冠假日裝修房間，入住率將近百分之百，因為客人入住的客房完全沒有異味。我們希望黃麻變成商品，共同盈利。傳統的地毯、墻板、軟包、沙發、床墊、床上用品、窗簾，一個標間你們想大概要花多少錢?談到跨界合作，大家知道現在霧霾很嚴重，我們逅海有治理霧霾的公司，過去酒店不僅不美觀而且價格也貴，治理霧霾變成無霾房，租金0.2一天，非常有意思，在這個充滿競爭的市場里，我們可以跨界合作，共享快樂和收益，謝謝大家。
王長春：價格你忘了講，這是第一個問題。第二個問題，你覺得黃麻這個產品對連鎖體系的幫助有哪些，價格是多少，連鎖體系能不能接受。
劉國忠：因為我本來想賣個關子，床墊有個背景墻，因為背景墻三塊毛板，沒有一點點味道，今天提前講出來，我們一個房間，全部是黃麻制品不到三萬，這樣裝修以后客人立刻入住，節省了因為要等待房間散去異味的12天時間，等于抓到了4萬多，搜床網的李總賣床墊，可能不是中國是最高檔的，不是最貴的，但一定是健康的，因為健康是睡出來的，我希望在座老總關注這樣的床墊，因為人三分之一的時間在床上。
龍杰：換成投資的話，以前投資是多少，如果采用你的產品，投資需要多少。
劉國忠：如果說綜合成本，等于節省了一半，時間成本、污染成本、健康成本，這才值得投資的商業。
龍杰：下面繼續有請優優品客的齊總。
酒店產品如何多元化發展?
齊彥東：我是設計師出身，在2014年建立了優優品客這個項目。
做這個項目我們研究了三個問題，第一是產品，我們發現，在酒店領域，中國才是酒店業的鼻祖，在殷商時期就有了驛站。從星級酒店到太空艙，甚至到現在民宿，酒店還能怎么做?我們都經歷了改革開放，酒店業萬象叢生， OTA平臺對我們造成了沖擊，我們該怎么做?產品如何做到多元化發展?我們單體經濟、經濟型酒店能不能多元化發展?
第二、人群，今天的消費者到底要什么，80和90和之前60、70后的需求是一樣的嗎?這是我們反思的。
第三、經濟，剛才大家談到了一些所謂的經濟型酒店轉型為中檔酒店，這么多的單體酒店，怎么轉型，繼續裝修嗎?不一定，中國經歷了融資的大潮，資本大潮，也經歷了燒錢的時代，但是我們認為燒錢的時代已經遠去，我們一定要用文化，用設計，做到不增加成本，卻能讓產品獲得增值。
悠悠住(北京)酒店管理有限公司創始人 齊彥東
第一個詞叫固本，做任何東西今天絕對不是原創的，我們只能在巨人的肩膀上去創新，去發展，所以在這里我們反思今天的產品到底夠不夠好，能不能做到優質、優價、品位、知客，你的產品真的夠好嗎?第二個詞是價格，你的價格真的值得你的客人去住嗎，第三個詞，品位，你的環境是為了住宿，還是環境當中有更多能讓客人享受的東西，第四個就是知客，我們的服務，有多少服務前臺人員真正了解客人的需求，為他提供想要的服務。
酒店如何多元化?酒店在重投資的情況下，房間、公共空間還能怎么利用，能不能變成體驗式場景，營銷哪些，營銷就是桌子和椅子嗎?絕對不是，只能為淘寶、為京東做嫁衣，我們能不能用文化用設計去做產品營銷，這是我們所研究的。
我們的店長每天都在干什么，跑銷售?跑數據?做管理?我覺得絕對不是。酒店是一個落腳點，就像我們最早的老祖宗發明的驛站一樣，能不能延續，幫他客人做些服務?最重要的就是流量入口，我們經濟型酒店非常多，量非常大，每天有多少客人，這些客人有沒有深度的挖掘他們，包括酒店的成本如何再平衡，我們叫節流，單體酒店盲目的追求奢華，盲目追求價值，但是根本不知道客人要什么。大家都在在降低成本，縮減裝修材質，縮減人工，認為我要貢獻我的利潤，但為什么我們不能提高品質，提高服務，來做我們的增值，做我們的利潤空間呢?尤其在同質化競爭過程中，如果形成了惡性循環，到了最后就是大家一起滅亡。
最后研究一下今天的消費者到底要什么，以前講物美價廉，后來講物有所值，我覺得未來酒店要做物有增值，現在80、90、00已經培養了一個習慣，不免費就是不好。第三就是獵奇體驗，如何通過設計讓酒店有獵奇的概念，絕對不像之前出差找家一般的溫馨空間，因為我們的生活環境已經打破了傳統的經濟發展的背景，我們生活的時候已經不需要家的體驗，需要的獵奇，要精準服務，精準的服務于我們的中產階級，所有經濟型和快捷酒店交押金，我為什么交押金，未來80、90后要的是尊重和互動。最后說一個，如何讓酒店變得更輕，我們最早認為錢是可以讓我們變得更輕，后來發現不是，找到人，找到資源，資源如果聯動起來推動經濟型酒店的轉型是非常好，因為這些酒店不可能關門，如果再重新裝修，這是多大的資金投入?最后才是籌錢，錢的概念絕對不是支撐我們的發展，而是支撐我們如何撬動負利增長的環節。優優品客是以單體酒店和經濟型酒店連鎖構建城市文化旅游生活服務平臺，以互聯網酒店思維來運營，每個酒店有一個獨立IP，我們利用80的標準化，利用設備的20%，運營，管理，設備，平臺共享，產業互動，重度垂直。做酒店完全是因為興趣使然，希望各位大佬，各位業界人士給我們提出更多的批評與指導，謝謝大家。
王長春：講的非常精彩，講了很多業內的通病，但從頭到尾沒搞清楚你是做什么的，第二個問題剛剛講了很多管理理念，錦江這樣的管理模式難道不能解決不你的問題么?
齊彥東：我們優優品客做的是構建城市、文化、旅游生態服務平臺，利用酒店作為一個入口，服務于我們所有的出行者，現在出行者分為兩類，一是旅游二是商務，您喜歡吃什么樣的菜，我給您做精準推薦，很多人不停地出差，住到酒店里第一件事是放下行李，問朋友今天晚上吃什么，拿起手機翻大眾點評，無數頁對于我來說無從選擇，但是我們做的就是精準服務，剛才您說所有的錦江他們的行為我們不能否認，但是我覺得在共享經濟下沒有老大，只要我們聯手，只要我們有一個構思，有一個想法，有發展的機遇，我們都可以成為老大，謝謝。
龍杰：我補充一下，你這個公司是一個平臺，還是通過設計把這些地引到你平臺上去，收取它的錢，盈利模式是這樣的么?
齊彥東：對于酒店品牌免費輸出，對于客人免費輸出。
龍杰：從哪里引?
齊彥東：在我們構建的生態圈里邊，我們實行優優品客打通的是產業鏈，而非單純買了一張會員卡，只流通于我們酒店自身，而我們這個貨品可以流通于所有上下游，所以在這里講的是產業聯盟，不叫酒店聯盟。
龍杰：你賺的是在這里的會員所產生資金的沉淀的營收?
齊彥東：只是其中最小的一部分。
龍杰：最大的是什么?
齊彥東：最大應該體現兩種，第一文化創意，第二旅游服務，第三就是我們酒店的管理費，我們管理費采取品牌合作，不做營業額提成，就是您不賺錢我們不賺錢。